BBQ catering: smaakvolle beleving voor elk evenement

BBQ catering: smaakvolle beleving voor elk evenement

Een goed georganiseerde barbecue staat garant voor gezelligheid, lekker eten en een ongedwongen sfeer. Of het nu gaat om een bedrijfsfeest, een bruiloft, een familiedag of een tuinfeest: BBQ catering is dé oplossing als je wilt genieten zonder zelf uren in de keuken te staan. Maar wat komt er allemaal kijken bij een barbecue op locatie? En welk vlees kies je voor een geslaagde barbecue?

In dit artikel lees je alles over de mogelijkheden van BBQ catering, van het samenstellen van het menu tot het kiezen van de juiste vleessoorten — inclusief een overzicht van de 5 populairste vleessoorten voor de BBQ en 5 unieke vleessoorten waarmee je je gasten echt verrast.

Wat is BBQ catering precies?

BBQ catering is een service, waarbij een professioneel cateringbedrijf een complete barbecue verzorgt op locatie. Dat betekent niet alleen het leveren van vlees en bijgerechten, maar vaak ook het meebrengen van de barbecue zelf, servies, tafels en een ervaren grillmaster. Je hoeft dus nergens aan te denken: alles wordt voor je geregeld.

Voordelen van BBQ catering

  • Tijdwinst: geen boodschappen, voorbereiding of opruimwerk.

  • Kwaliteit: professionele bereiding met verse producten.

  • Beleving: een grillmaster aan het werk geeft sfeer en interactie.

  • Flexibiliteit: mogelijk op vrijwel elke locatie, van tuin tot bedrijfsterrein.

  • Keuzevrijheid: vlees, vis, vegetarisch, halal of biologisch — alles is mogelijk.

Of je nu kiest voor een luxe BBQ buffet of een streetfood BBQ met hamburgers en pulled pork: de opties zijn eindeloos.

Vleessoorten kiezen voor een geslaagde BBQ

Een van de belangrijkste keuzes bij het samenstellen van een BBQ menu is het vlees. De meeste BBQ cateringbedrijven bieden een ruim assortiment van standaard tot exclusieve soorten vlees. Hieronder bespreken we de meest gekozen opties én enkele verrassende keuzes, die jouw barbecue nét dat beetje extra geven.

De 5 meest gebruikte vleessoorten voor de BBQ

Niet voor niets zijn sommige vleessoorten al jaren favoriet op de barbecue. Ze zijn toegankelijk, makkelijk te bereiden en geliefd bij jong en oud.

1. Gemarineerde kipfilet

Kipfilet is een echte klassieker. Het wordt vaak gemarineerd aangeboden in smaken zoals knoflook, curry of honing-mosterd. Kip is mager en mals, en past goed bij frisse bijgerechten zoals een pastasalade of coleslaw.

2. Hamburger

De hamburger mag op geen enkele BBQ ontbreken. Of het nu een klassieke rundvleesburger is of een variatie met bacon, kaas of kruiden: burgers zijn veelzijdig en makkelijk aan te passen aan ieders smaak. Vaak biedt de cateraar verschillende toppings en broodjes aan voor een complete burgerbeleving.

3. Speklap

Speklappen hebben een heerlijke rooksmaak en blijven sappig op de barbecue. Vaak worden ze gekruid met een dry rub of gemarineerd in een zoete of pittige saus. Een goede speklap hoort bij een traditionele Nederlandse BBQ.

4. Worstjes

Van grillworst tot chipolata’s en merguezworstjes: BBQ en worst gaan hand in hand. Ze zijn snel gaar, vol van smaak en vormen een mooie aanvulling op andere vleessoorten. Vooral kinderen zijn er dol op.

5. Saté van varkenshaas of kip

Saté is een van de meest geserveerde BBQ-gerechten, vooral in combinatie met satésaus. De spiesjes zijn makkelijk te grillen en zien er feestelijk uit. Ze zijn ook ideaal als fingerfood op een walking dinner of borrel-BBQ.

5 soorten vlees waarmee je kunt verrassen op de BBQ

Wil je jouw BBQ naar een hoger niveau tillen? Dan kun je kiezen voor bijzondere vleessoorten, die nét wat exclusiever of origineler zijn dan de standaardopties. Deze variaties zorgen gegarandeerd voor gespreksstof aan tafel.

1. Picanha (staartstuk)

Picanha is een Braziliaans stuk rundvlees, dat de laatste jaren steeds populairder wordt op de BBQ. Het vlees heeft een mooie vetlaag, die het sappig houdt tijdens het grillen. Geserveerd in plakken met zeezout en chimichurri is dit een ware delicatesse.

2. Lamsrack

Lamsvlees is niet bij iedereen standaard bekend op de BBQ, maar juist daarom zo verrassend. Een gegrilde lamsrack ziet er niet alleen prachtig uit, het heeft ook een uitgesproken smaak. Heerlijk met rozemarijn en knoflook.

3. Iberico ribfingers

Dit malse vlees komt van tussen de ribben van het Spaanse Ibericovarken. Door het hoge vetgehalte is het bijzonder sappig en smaakvol. Na het grillen krijgt het een krokante buitenkant met een boterzachte binnenkant.

4. Dry aged entrecote

Dry aged rundvlees is gerijpt in een speciale kast, wat zorgt voor extra diepgang in de smaak. Een entrecote van de BBQ met grillstrepen en een beetje zeezout is een ware traktatie voor vleesliefhebbers.

5. Gevulde kipfilet met mozzarella en parmaham

Gevulde kipfilet is niet alleen lekker, maar ook een lust voor het oog. De combinatie van zout (parmaham), romig (mozzarella) en sappig (kip) zorgt voor een spannende smaaksensatie. Door indirect te grillen blijft het vlees mals en smelt de kaas perfect.

Vegetarische en vegan opties bij BBQ catering

Hoewel vlees vaak de hoofdrol speelt, is het bij moderne BBQ catering steeds gebruikelijker om ook vegetarische of plantaardige gerechten te serveren. Denk aan:

  • Vegetarische burgers

  • Gegrilde groenten

  • Halloumi-spiesen

  • Vegan saté van tofu of seitan

  • Portobello's gevuld met pesto

Een goede cateraar houdt rekening met dieetwensen en biedt een gevarieerd menu. waarin iedereen iets lekkers vindt.

Hoe werkt BBQ catering in de praktijk?

BBQ catering is maatwerk. Afhankelijk van de gelegenheid en het aantal gasten wordt een passend menu samengesteld. De meeste cateraars bieden complete pakketten aan, eventueel met bediening, drankjes en extra's zoals dessertbuffetten of live cooking.

Stappenplan BBQ catering boeken

  1. Offerte aanvragen: Geef je wensen en aantal gasten door.

  2. Menu samenstellen: Kies uit standaard- of luxe pakketten.

  3. Planning en locatie afstemmen: Zorg voor voldoende ruimte en ventilatie.

  4. Opbouw en aankleding: De cateraar komt vooraf alles opzetten.

  5. Live BBQ: Genieten terwijl de grillmaster het werk doet.

  6. Afbouw en opruimen: Alles wordt netjes opgeruimd.

Tips voor een geslaagde BBQ met catering

  • Zorg voor voldoende zitruimte: Niet iedereen eet graag staand.

  • Kies voor schaduw of tenten bij warm weer.

  • Vergeet de vegetariërs niet: Zorg dat zij ook volwaardige opties hebben.

  • Bied meerdere sauzen en broodjes aan: Zo kan iedereen zijn gerecht personaliseren.

  • Denk aan kinderen: Kleinere porties, hamburgertjes en fruitspiesjes zijn populair.

Kosten van BBQ catering

De kosten van BBQ catering variëren sterk en hangen af van:

  • Het aantal gasten

  • Het type menu (basis vs. luxe)

  • Wel of geen grillmaster

  • Extra's zoals drank, desserts, bediening of aankleding

Luxe BBQ’s met specialiteiten zoals dry aged vlees of verse vis kunnen duurder uitvallen.

BBQ catering - Conclusie

BBQ catering is dé manier om zonder stress een heerlijk barbecuefeest te organiseren. Of je nu kiest voor klassieke vleessoorten zoals kip en hamburgers, of indruk wilt maken met verrassende opties zoals picanha of lamsrack: met de juiste cateraar maak je van elk evenement een culinair succes.

Laat je inspireren door de mogelijkheden, denk na over de gewenste sfeer en stem het menu af op je gasten. Dan staat niets je meer in de weg om een onvergetelijke barbecue te organiseren — inclusief heerlijk vlees, bijgerechten en service met een glimlach.

Op zoek naar BBQ catering voor jouw evenement? Kies SEM Serveert als bbq cateraar aan huis met ervaring, goede reviews en een breed aanbod aan vlees- én vegetarische opties. Zo weet je zeker dat iedereen aan tafel tevreden is.